Château d'Yquem

Château d’Yquem (fr. [ʃɑto dikɛm]) to wino Premier Cru Supérieur (fr. „najwyższe pierwsze wzrostu”) z regionu Sauternes w Girondzie, w południowej części winnic Bordeaux znanej jako Graves. W oficjalnej klasyfikacji win Bordeaux z 1855 roku Château d’Yquem było jedynym winem z Sauternes, które otrzymało tę ocenę, co wskazywało na postrzeganą wyższość i wyższe ceny w porównaniu z innymi winami tego typu. Sukces Yquem wynika w dużej mierze z podatności miejsca na atak „szlachetnej pleśni” (specyficznego rodzaju infekcji Botrytis cinerea).

Wina Château d’Yquem cechują się złożonością, koncentracją i słodyczą, którą równoważy stosunkowo wysoka kwasowość. Przy odpowiedniej pielęgnacji butelka może zachować się przez sto lat lub dłużej, a owocowe nuty stopniowo zanikają i łączą się z bardziej złożonymi smakami drugorzędnymi i trzeciorzędnymi.

Od 1959 roku Château d’Yquem produkuje także wytrawne białe wino o nazwie Ygrec (nazwa litery „Y” po francusku), powstające głównie z odmiany Sauvignon blanc oraz niewielkich ilości Sémillon. Pierwotnie było produkowane jedynie w wybranych latach; od 2004 roku produkuje się je co roku.

Tłumaczenie maszynowe artykułu „Château d'Yquem” w angielskiej Wikipedii, CC BY-SA 4.0.

Château d'Yquem zajmuje 605. miejsce na 8134 w rankingu rozpoznawalności zamków tego atlasu i 54. wśród 525 obiektów we Francji. Data powstania — ok. 1800, wcześniejsza niż u 13% datowanych obiektów atlasu — jeden z 556 obiektów atlasu powstałych w XVIII wieku. Artykuły o tym obiekcie w Wikipedii otwarto 15 041 razy w ciągu ostatnich 60 dni — więcej niż 96% obiektów atlasu. W promieniu 25 km stoi 5 innych obiektów atlasu. Zobacz w statystykach zamków, jak wypada Francja.

Zobacz na interaktywnej mapie zamków →

Przeczytaj całą historię w Wikipedii ↗