Kasteel Wittem

カステール・ウィッテムは、オランダのウィッテムにあるウィッテム城内に所在した、現在は閉店したレストランである。1977年にミシュランの一つ星を獲得し、1989年までその評価を保った高級料理店であった。

1975年から1979年の期間、料理長はヤン・フォッセンであった。少なくとも1987年から1990年の期間は、テウス・ファン・スハイクが料理長を務めた。ヴィム・レッコが後任となったが、星を維持することはできなかった。

このレストランはホテル・カステール・ウィッテムの一部であり、同ホテルは2009年6月に閉鎖された。所有者のマルクとペーター・リッツェンは40年にわたりホテルを経営していた。ホテルは2010年1月、レストランなしで再開した。

2008年、カステール・ウィッテムとオステルリー・デ・ハーメルトは、二軒合わせて営業100年になることを特別企画で祝った。前者は1968年以来、後者は1948年以来の営業であった。

レストラン・ホテルのカステール・ウィッテムはオランダ美食連盟（Alliance Gastronomique Néerlandaise）の会員であったが、2009年のホテル売却後に脱退した。

英語版ウィキペディア「Kasteel Wittem」より機械翻訳、CC BY-SA 4.0。

Kasteel Wittemは、アトラスの城の知名度ランキングで世界6,092位（全8,134件中）、オランダの201件では85位にランクされています。半径25キロ以内にはアトラス収録の城が43件あります。最寄りの日帰りガイドは13キロ先のアーヘンです。オランダが他とどう比べられるかは、城の統計をご覧ください。

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